CAFÉ MISHA: EL ELEGIDO
La bebida más singular y valorada del planeta, nacida de la simbiosis perfecta entre la fauna amazónica y las caficultoras de Chanchamayo.
Producción ultra-limitada: menos de 450 kg anuales cosechados meticulosamente en bosques de neblina entre 1,300 y 2,000 m.s.n.m.
EL PROCESO BIOLÓGICO Y CIENTÍFICO
El paladar infalible del coatí
El Misha trepa por los cafetos y consume únicamente los frutos con mayor concentración de brix (azúcares), ignorando cerezas inmaduras o dañadas.
Desdoblamiento de aminoácidos
En el tracto del animal, enzimas gástricas hidrolizan las proteínas amargas mientras el grano se mantiene 100% blindado por su pergamino protector.
Agua viva de manantial y sol
Recolección manual por socias cafetaleras, lavado minucioso y secado en bandejas de acero quirúrgico dentro del deshidratador solar.
Esterilización total y perfil frutal
El pergamino se retira antes del tostado. A 220 °C de temperatura se logra esterilidad absoluta y se fijan notas achocolatadas y afrutadas sin amargor.
CENTRO DE CONSERVACIÓN Y BIENESTAR ANIMAL
En Finca Orgánica Rainforest protegemos al coatí amazónico en su hábitat natural. No se fuerza ni maltrata a ningún ejemplar; viven en semilibertad en la reserva ecológica de 56 hectáreas, complementando su alimentación con frutas silvestres, huevos y agua de vertiente.
ADQUIRIR CAFÉ MISHA ORIGINAL
Disponible en cajas de regalo numeradas con precinto de autenticidad y certificado de origen Chanchamayo Highland SAC.
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