DOCE VARIEDADES PATRIMONIALES
Cada variedad cultivada en su piso ecológico óptimo entre 1,200 y 2,000 m.s.n.m., con fermentaciones minuciosas y tueste a medida.
Geisha
Alta Taza · ExclusivoCultivado en microlotes seleccionados en las cumbres de la Selva Central. Elegancia floral inigualable.
Bourbon Amarillo
Cerezas doradas que maduran lentamente bajo la niebla. Aroma intenso y balance exquisito.
Café Miel (Mucílago)
Despulpado y secado con la pulpa azucarada adherida al grano, transfiriendo néctar natural.
Café Femenino
Empoderamiento SocialCosechado y procesado exclusivamente por asociaciones de productoras cafetaleras, reivindicando su rol.
Blend Sostenible
Reúne altitudes, suelos y microclimas de la cuenca de Chanchamayo en una taza armoniosa y consistente.
Café Cósmico (Biodinámico)
Comunidad Nativa San MiguelCultivado por la comunidad nativa Asháninka guiados por las cuatro fases de la luna y abonos vivos.
Café Natural (Cereza)
La cereza madura se seca entera al sol sin despulpar, macerando azúcares naturales hasta el pergamino.
Café Misha (El Elegido)
[VERIFY] Micro-lote de Reserva · Edición LimitadaEl coatí selecciona exclusivamente los frutos más dulces y maduros. Las enzimas del tracto desdoblan los aminoácidos amargos conservando el grano intacto en su pergamino protector.
Peaberry (Caracolillo)
Nace en la punta de las ramas más expuestas al sol y lluvia donde no se divide el grano, concentrando energía.
Bourbon Rojo
Variedad patrimonial de Chanchamayo que resalta por su equilibrio entre acidez viva y dulzor persistente.
Típica Tradicional
Grano del Sello OficialEl grano clásico del sello Chanchamayo Highland Coffee: cuerpo noble, tueste medio y hendidura dorada.
Café de la Paz (VRAEM)
Desarrollo Alternativo VRAEMProducido por familias agricultoras como alternativa pacífica y digna a los cultivos ilícitos de coca.